Reisgerichte

Thunfisch-Gimbap

Klassisches Gimbap mit Thunfisch-Mayo als Hauptfüllung.

Mittel45 Min.3 Portionen★ 78Enthält EiEnthält FischEnthält SojaEnthält Sesam

🍲

Geschichte & Kultur

Thunfisch-Gimbap wurde in den 1980er–90ern zum sättigenden Schul- und Bürolunch ohne Aufwärmen. Es wird mit wachsender Convenience-Kultur in Städten verbunden. Daheim und im Laden mischte man Dosen-Thunfisch mit Gemüse und Ei. Heute gilt es als oft zitiertes Symbol moderner Mitnehm-Küche neben Picknick-Gimbap.

Portionen

KCook

Zutaten & Schritte

Kochmodus

Zutaten

Gurke
1 small
Geröstete Sesamsamen
1 tsp
Karotte
1 small
Ei
2 each
mayonnaise
2 tbsp
Gekochter Reis
3 cups
Geröstete Seetangblätter (gim)
ErsatzNori-Blätter
5 sheets
Dosen-Thunfisch
ErsatzDosen-Lachs
2 cans

Gewürze

Sojasauce
ErsatzTsuyu (verdünnt) (2 tsp pro 1 tbsp) oder Tamari Same volume (gluten-free)
0.5 tsp
Geröstetes Sesamöl
ErsatzEine kleine Menge Olivenöl (anderer Geschmack)
1 tbsp
Salz
0.5 tsp

Schritte

12 Min.
Thunfisch sehr gut abtropfen lassen und mit Mayonnaise, Sesamöl, Sojasauce und Sesam mischen.
- Dosen-Thunfisch
- mayonnaise
- Sojasauce
- Geröstetes Sesamöl
- Geröstete Sesamsamen
2Mittlere Hitze5 Min.
Reis mit Sesamöl und Salz würzen. Eistreifen machen, Karotte anbraten und Gurke trocken tupfen.
- Gekochter Reis
- Geröstetes Sesamöl
- Salz
- Ei
- Karotte
- Gurke
33 Min.
Reis auf Nori streichen, Thunfischfüllung, Ei, Karotte und Gurke darauflegen, fest rollen und in Scheiben schneiden.
- Geröstete Seetangblätter (gim)
- Gekochter Reis
- Dosen-Thunfisch
- Ei
- Karotte
- Gurke

Lagerung & Aufwärmen

Innerhalb von 4 Stunden bei Raumtemperatur verzehren oder bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren.

Fehlerbehebung

⚠️ Füllung läuft aus der Rolle
→ Thunfisch gründlich abtropfen lassen und nicht zu voll füllen; einen Rand am Algenblatt frei lassen.
⚠️ Thunfischmischung schmeckt nach Fisch
→ In Öl eingelegten Thunfisch verwenden, gut abtropfen lassen und etwas Sesamöl hinzufügen.